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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 h9!;;>
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[size=4]1、香酥排骨 ~\ T4Xf yi
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用料： *|RBYmT
1、猪排骨一斤。 bn}i E
2、葱三棵。 i*\&g`lR
3、老姜一块。 =U'7J
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4、酱油一大匙。 Y %D#G }"
5、五香粉咖啡匙。 C6kh,Zq
6、熟芝麻一大匙。 :us# z3
7、香油一小匙。 tV_$|Nt,Q
8、盐、味精适量。 asxy>l F.
9、汤或水一汤匙。 Wy:h"f|
做法： z@3
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 0<:H- Qax
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 V=
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 K6Dj7UN20
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[size=3]2、草莓酱排骨 Hoqg|d&0I(
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用料： 0 d5`UXR=
1、猪排骨半斤。 +:w 3P1tBW
2、草莓酱两大匙。 0 e J7E9#
3、蕃茄酱两大匙。 e h+@h-8
4、白糖一咖啡匙。 V{`ojy 6kD
5、盐、鸡精适量。 A%(3o89D
做法： @
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 s7<SzE\
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Hwq/- pW
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 iyq #\-"
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[size=3]3、糖醋排骨 ^p;J qk(
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用料： [7 < bZ@U_
1、猪排骨一斤，斩段。 ~(>E`Q)E<
2、白糖三大匙。 ku/"IUh|
3、醋四大匙。 ={K
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4、酱油两大匙。
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5、葱四棵，切段。 <,u3xg3
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 W%mvr#K
7、泡辣椒六个，切段。 7i1>w 9^
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 CH:GAm{(
9、盐适量。 [Ve$ci*4mS
做法： \i Y}C"\
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 a/2o\`p:
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 QybB`mb
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[size=3]4、豉香排骨 @ {~O?9
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用料： kc%9F0BN,
1、排骨一斤半。 9!(uJ
2、豆豉三大匙。 m -Kfi$
3、芹菜二两。 D.nG\
4、葱半两。 f ~6y4 4Ol
5、老姜一块。 ;^9 #hn
6、蒜半个。 L/]'kg %
7、油辣椒三大匙。 V . e
8、蚝油两大匙。 ->+^>PL z
9、干红葡萄酒半汤匙。 _}jYHx l
10、盐、鸡精适量。 `FbD^q1E+1
做法： M$*XxQ_
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 5]KBV;gM
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 9J?3 v7A@|
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 n Xw?{ v
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 O: *g>^
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 <1;v'~g?gE
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ?. wL{
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用料： vFx+A[Fml
1、猪排骨一斤，斩段。 7\&,CX`h
2、大米二两。 8sH[]:
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3、葱四棵，切碎。 rPQK?Xie0
4、甜面酱一大匙。 ! i =#
5、红糖一大匙。 VO*-4[>lXU
6、酱油两大匙。 xj> +DR v
7、老姜极小块，切末。
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8、醪糟汁两大匙。 X
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9、五香粉一小匙。 G3~ @- (K
做法： C
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 yR2I(M
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 |YF 7*'@J
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[size=3]6、海带排骨汤 / =uYRTG
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用料： kwEu g-R
1、猪排骨两斤，斩段。 Ig /^+=RQ
2、鲜海带一斤，切长方块。 L\
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3、老姜一块，用刀拍破。 ] \,V=4d
4、花椒二十余粒。 W)c73}^!
5、黄酒两大匙。 c$P s
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6、盐适量。 z(1IRex~+
做法： 7$;GFy7iR
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 pWgRO^
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 0`#"Rejp
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 +l <JB
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ; X3OtR5
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用料： CyIDi m
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 5 uo:%VI
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 FdnL:8'po
3、老姜一切，用刀拍破。 ydB Jd1wp
4、花椒约二十粒。 #WO%)]EC
5、黄酒两大匙。 V70 g8n
6、盐适量。 ?U`/A
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做法： <"II$ -F
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ?gc/p+ Lb
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 -u#`f3,\
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用料： {")g?xV5
1、猪排骨一斤，斩块。 [?@V&%T}ty
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 $ VnoYg
3、葱半两，挽结。 iy_2Uk`v
4、老姜一块，用刀拍破。 $eJSi0,&
5、花椒约二十粒。 W]o7a/g*;
6、黄酒两匙。 41itNKlc
7、盐适量。 A]i]@".O
做法： Q~N
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Ys?01%-P
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 Huti[cw))
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 6+P4fkO?
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 i}(:j
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[size=3]9、孜然排骨 H G 6s([_s
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用料： ) \N!zpf
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 Wr26(hY6W
2、孜然粉一咖啡匙。 NdVt9j,
3、花椒粉一咖啡匙。 rd( LXWm
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 qXlP6p
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5、葱两棵切碎。 ]B0lIoy
6、老姜一小小块切末。 Mr"P|1r
7、料酒两大匙。 joO8&-<UcM
8、白糖一匙。 ,N04CP[PQ
9、盐、味精、红油适量。 Aq|
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做法： "@#
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 5 Z>]
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 9 G_-[[z
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 bC+ToH\
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[size=3]10、红烧排骨 !c v7I;i
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 J-oJO
做法： ,' U9 W
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； Yo_^F>I
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； t|9D>x
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； eEdQ.nw+!
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 |w51=ec9 0
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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