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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 P QUv7R\
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[size=4]1、香酥排骨 z$R%}t1d
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用料： ?3N\9J>Nj
1、猪排骨一斤。 `b+RA6?0
2、葱三棵。 {<libHC
3、老姜一块。 &DO 5
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4、酱油一大匙。 }nrjErh
5、五香粉咖啡匙。 {)ucSB h~
6、熟芝麻一大匙。 XirAni]bo
7、香油一小匙。 8[xf'DN
8、盐、味精适量。 2;T*4zr
9、汤或水一汤匙。 2,7wp|7 (
做法： W h%/o1>
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 @["}<3s
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 SO 9x%@
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 }d;@s yhG
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[size=3]2、草莓酱排骨 =4cBL"7QZE
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用料： 9&ln%-+n-
1、猪排骨半斤。 */U>Dig0h
2、草莓酱两大匙。 uK^f S
3、蕃茄酱两大匙。 T$pniR':f{
4、白糖一咖啡匙。 F_ `+J .
5、盐、鸡精适量。 b^tuPvE%,Q
做法： _N%tt
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 LVi9U|Oo
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ^Nm+@IyZi|
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ^)In\N0
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[size=3]3、糖醋排骨 fFqZVktY~1
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用料： |AFn/ZN61d
1、猪排骨一斤，斩段。 x~s
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2、白糖三大匙。 T#X?+N*O
3、醋四大匙。
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4、酱油两大匙。 GvkZ; 8u
5、葱四棵，切段。 E * jB&'
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 z+
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7、泡辣椒六个，切段。 /p O\g4
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 +Y$`(|r
9、盐适量。 b VJLy_
做法： +n~ g2m:
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 cUWgXa"
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 7&,>nQ[~GZ
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[size=3]4、豉香排骨 T[ [#
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用料： R1 wU s
1、排骨一斤半。 m'U% >
2、豆豉三大匙。 T\*
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3、芹菜二两。 3Q/~F^7
4、葱半两。 3n Y11v
5、老姜一块。 O 0d*}L.d
6、蒜半个。 v4R1Qly!
7、油辣椒三大匙。 NP^Pm~
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8、蚝油两大匙。 w>~?o-7Q<
9、干红葡萄酒半汤匙。 :q|qRNV_2
10、盐、鸡精适量。 ~wOK01
做法： *Q*ePji 4f
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 [(%4{PXy
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 Fo{ %lP
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 h<3hc Z
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 aYa;2,
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 &ijbpf)F
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 c^y%L`
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用料： u(m'6F-V
1、猪排骨一斤，斩段。 q~)=Q<x
2、大米二两。 s X!![y$0Z
3、葱四棵，切碎。 X
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4、甜面酱一大匙。 g j|B~36
5、红糖一大匙。 wS9 7D)J;
6、酱油两大匙。 }FLK
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7、老姜极小块，切末。 ~dTuf-O1
8、醪糟汁两大匙。 VdV',M{&e
9、五香粉一小匙。 5
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做法： 69`[
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 L+'ug]qU/
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 n7}Z
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[size=3]6、海带排骨汤 mEE(%=|9dY
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用料： {=M)>'G q
1、猪排骨两斤，斩段。 q "cX4(
2、鲜海带一斤，切长方块。 G; J H
3、老姜一块，用刀拍破。 K- FbUC{
4、花椒二十余粒。 7"i*WYA=~
5、黄酒两大匙。 [@%cPSX4
6、盐适量。 oc#To @ %
做法： aI\^ #OF!F
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 R
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 4gJhJ
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 j q0
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[size=3]7、莲藕排骨汤 #%!x
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用料： E 8Kpt8n
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 4@|iO}z-Og
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 v~C9fH s
3、老姜一切，用刀拍破。 S!R *X
4、花椒约二十粒。 ;9?
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5、黄酒两大匙。 +m&UyK"9t
6、盐适量。 L_.{ybJ2z~
做法： %ZnU2E
A}.
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 rY|@boP{
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 0]%| ]vB$b
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用料： : {[FV @/
1、猪排骨一斤，斩块。 Mr Z2 dY8
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 YN\\G g
3、葱半两，挽结。 eR~&j2l{
4、老姜一块，用刀拍破。 Q>\7|F~
5、花椒约二十粒。 9!}] j f
6、黄酒两匙。 QG7zu;1
7、盐适量。 r(#vAi\
做法： w4-[:zOe
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 dVFJ ja
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 YvmbCmT
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 >VogH} ?
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 [{o KvR }
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[size=3]9、孜然排骨 V{HDd!W~
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用料： ?d^C8t~
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 $3qf6c=
2、孜然粉一咖啡匙。 8yYY;+Do
3、花椒粉一咖啡匙。 >%gm 59FL
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 lRa+n dA
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5、葱两棵切碎。 +gK{`ij
6、老姜一小小块切末。 u4\:g05 !
7、料酒两大匙。 3 ,@pruy-
8、白糖一匙。 V;H=$=x
9、盐、味精、红油适量。 xW+*C[ M]
做法： i%t
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 h>o]CC$0
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 )aAR Hi tf
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 #} m=R[wIj
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[size=3]10、红烧排骨 <G'kS1
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 r`DsO(v
做法： ,?
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； (q=F'Z
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； N;F[eraK
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； +T^FX T
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 TF>. |(W`
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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